属于秋天的水果茶——无花果当仁不让！

发布时间： 2019-10-02    来源：盟创商机网    浏览：1694

季节的变化，都能直接体现在饮品上，顺应时令，无花果悄悄上市，把它做成饮品，让喝到这杯饮品的人，直接感受到四季的丰足。

相比于常见的凤梨、柠檬、橙子，有个性有脾气的无花果只短暂的存在这个季节，带着应季的光环，只为满足顾客挑剔的嘴巴。

它看似矮胖浑圆毫不起眼，但掰开薄软透亮的紫红色果皮，粉嫩艳丽的果肉跳脱出来，鲜亮、绵软，像红心蜜柚躺在乳白色摇篮里，带着属于秋天的淡淡香甜，娇羞又艳烈。

它是一种非常健康的水果哦，可健脾消食，润肠通便；降血脂，降血压；利咽消肿；能有效补充人体的营养成分。

属于秋天的味道——无花果水果茶

秋天水果的品类远不如夏天的热烈丰富，能被拿来制作水果茶的更是为数不多，作为秋天的应季水果，无花果可以拥有姓名。

gaga鲜语在去年初秋时推出过一款无花黑提，三种水果复配而成，无籽出汁量大的黑提和果肉饱满的红提，和无花果打碎之后，可以尝到无花果和提子饱满的果肉。

丸摩堂的季节限定无花果雪球，一杯含有4颗无花果和2颗冰淇淋球，在出品杯中加入两颗冰淇淋球，无花果经过捣压提供纤维感，适量火龙果进行调色，加入茉莉绿茶茶汤。出杯颜色很漂亮，火龙果的粉色和冰淇淋球的白色勾勒出美妙的画面。

无花果和火龙果这两种水果本身并没有特别突出的风味，所以加入冰淇淋球增加奶香味，弥补产品的“平淡”，搅拌开来奶香、茶香、果香交融。

乐乐茶在9月份时也上新了无花果荔枝酪酪，用香甜的荔枝来复配风味较为平和的无花果。

无花果的特性使然，非常适合制作水果茶：

肉质细腻、绵软，软糯香甜；

冷热均可，不会遇热泛酸；

香气独特，可与其他风味水果复配。

怎么挑无花果？

无花果可以按皮的颜色来分类，分紫皮、黄皮、绿皮等，营养价值没有太大差别，但口感会有差别。秋果小小的，香甜软糯，上市时间约在8月底到11月中旬。

要挑胖胖的、有较深纹路的果子：熟透的果子外表有一点点皱，有清楚的裂纹，裂纹越深越粗果子也就越甜。

捏一捏，最好能掰开看：硬果没熟透，太软的话可能里面就烂掉了，微微软的那种刚好。掰开熟透的无花果，能看到红色果肉和亮晶晶的果汁粘在一起，掰开的边缘纹络不齐，没有白色的汤汁渗出。

看尾部，确保新鲜：无花果的尾部是开着的，如果口开得太大，就很容易受到灰尘、细菌的污染。所以选口小一点的会更有保障。买回无花果后不要洗，直接放进保鲜袋放在冰箱里，大概能保存15天。

如果你家旁边的水果超市有无花果售卖，

不妨试试这几款产品，

01 | 红提无花果：700ml

无花果软糯，葡萄有咀嚼感，椰果弹脆，三重口感在四季春茶汤中交相辉映，红葡萄汁提升香气的同时提高产品颜值。

原料：葡萄50g、无花果果肉40g、德馨红葡萄汁30g、果糖30g、冰块200g、四季春茶汤100ml、芝士奶盖、椰果小料

做法：在雪克杯中加入新鲜无花果、葡萄进行捣压；继续加入德馨红葡萄汁、果糖、冰块、四季春茶汤雪克均匀倒入出品杯中，加入适量椰果，补满芝士奶盖即可。

02 | 无花果奶盖：500ml

无花果是可以被拿来做热饮的哦，丝毫不会释放出苦涩物质。以西柚的偏酸、微苦来复配无花果的果肉感，西柚清冽的苦和酸之后，回甘迅猛，以茶感收尾。

原料：无花果果肉40g、西柚汁30g、果糖30g、毛尖茉莉热茶汤150ml、直饮水150ml、西柚切片1片、芝士奶盖补满、椰果适量

做法：在雪克杯中加入40g无花果果肉进行捣压；继续加入西柚汁、果糖、直饮水，再加入毛尖茉莉热茶汤（添加直饮水是为了避免热茶汤和酱料直接接触）搅拌均匀后倒入出品杯中，加入1片西柚切片装饰和适量椰果，补满芝士奶盖即可。