餐饮经营的5大成功要素

发布时间： 2018-12-25    来源：盟创商机网    浏览：907

　在餐饮行业的不断更迭中，我们发现有太多的餐饮项目是昙花属性，火爆一时之后就无人问津了，引起很多经营者最后不得不面临倒闭的危机。餐饮的关门潮背后呈现了一个严重的问题，就是后备能力不足，因为在餐饮经营中，只有不断的变革和创新才能增加品牌的竞争力，没有巨大的后援做扶持，是很难把餐厅做大的。

       餐饮经营的5大成功要素

　　这就体现出了餐饮加盟的重要性，选择一个优质的平台，选择一个有发展空间的项目，对于餐饮的长久经营很重要。

　　一个可长久经营的餐饮项目要拥有哪些特色？

　　首先，要有不断的市场竞争力。不断的市场竞争力就是说在经营过程中，要有不断的新活力注入，这个包括产品、活动、策略、环境等等。其次，要有专业的团队进行打造。　知道怎么做，还要有人做才可以，专业的事情交给专业的人去做，这样不仅仅能提高效率，还能事半功倍。最后，选择大于努力。“民以食为天”，吃饭问题永远是头等大事。餐饮经营残酷战争，怎么样拔得头筹，站稳脚跟，其中蕴含几点大智慧。

　   第一要点——诚信

　　生意人假如只看重眼前的蝇头小利，没有长远的发展眼光，那么自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下，无诚信，新老顾客众叛亲离。餐饮要赢，诚信第一。

餐饮经营的5大成功要素

　　 第二要点——名气

　　店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去;本地老客请酒，同样奔着名气而去居多。所以名气很重要，它是品牌的象征。

　　第三要点——钱商与事商相结合

　　所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、理念、主意，以及坚强的意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的能力、把复杂事物条理化的能力，处乱不惊的坚定意志。这两商相辅相成必不可少。

　　第四要点——方法

　　你要有你的方法。或使用祖传烹饪秘笈，别人无法模仿;或有效创新，不断有新菜给顾客带来惊喜;等等。热情法、温情法、勤劳法、幽默法等等，你要拿得出来。认真解析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。

　　第五要点——资源整理

　　要把一家餐饮公司办好，充分运用好资源，运用HR人力资源。酒店有几个厨师，只是说这个店里有厨师资源。我们要解决得是，怎么样把资源运用好。进行资源整合才是经营正道。可以达到事半功倍的成效。

餐饮经营的5大成功要素

　　餐饮生意虽然是赚钱的好选择，不过市场品牌众多，竞争激烈，所以做餐饮生意的时候，一定要遵循以上五点事项。才能助您成功赢取财富。