恒记炭庐加盟详情

 在美食界，炭火已不是一个新概念，牛蛙也不是一个新食材，然而当它们碰撞在一起时，便迎来了属于炭火牛蛙的新时代，而双层乃至三层的炭火牛蛙锅更是牛蛙界的新晋网红。要说这炭火牛蛙，是将油炸过的牛蛙经过秘制酱料炒制，然后放到特制的炭火铜锅里。白花花的牛蛙肉全方位铺满整个铜锅，牛蛙肉在铜锅壁上滋滋地冒着热气，越煎越香。铜锅底下放着的藕、白萝卜、豆皮、豆芽等食材，吸收着牛蛙渗下去的汤汁，并在高汤不断煮沸中软烂入味。 

    “炭火牛蛙不仅仅是一种噱头，它的风靡与它更适合青岛人的口味是密不可分的。”恒记炭庐创始人朱恒彦介绍，去年年初，她夫妻二人到成都旅游，偶然间见到了用铜锅加热的炭火鸡块。铜锅不但能让食材持续烹制，深深的锅底还能锁住汤汁。 

    朱恒彦夫妇爱吃牛蛙，回到青岛后他们就盘算着将这种做法用在烹饪牛蛙上。看似只是将酱香牛蛙放到火锅中这么简单，其实炒制牛蛙的酱料才是炭火牛蛙的灵魂。为了调制出适合青岛人口味的酱料，她和几个厨师朋友天天改良配方。这个辣椒不够味，就换另一种辣椒。一种辣椒不够，就多放几种辣椒。这个料加一点，那个料的用量减一点。朱恒彦自己也记不得经过多少次改良，才调制出自己和朋友都满意的酱料。他们在豆瓣酱的基础上，添加了鲜杭椒、线椒、米辣、尖椒、剁椒等十余种辣椒，再配以白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、老干妈等调味品秘制而成的秘制酱料深受青岛市民的喜爱。恒记炭庐也成为最早一家将炭火牛蛙模式引入岛城的牛蛙火锅主题餐厅。 

恒记炭庐加盟优势

      高品质VI识别系统的使用权

　　经营管理模式的指导及学习

　　微信公众平台及全年营销方案指导

　　经营状况及时追踪指导

　　独家秘制料包输出供给

　　提供产品研发支持，专业团队不断推陈出新,提高品牌竞争力

　　提供大数据分析指导，线上支付功能服务等跟进

　　严格的区域保护政策为您保驾护航

恒记炭庐加盟支持

　　1、选址支持：总部派专业人员到所在区域实地考察，对店面及周围的商圈人气进行详细分析，各加盟店的店址选择由总部认可；

　　2、设计支持：为确保装修风格的统一化和个性化，总部有偿提供各加盟店的VI设计以及施工图纸和招牌效果图。

　　3、产品支持：总部提供连锁店的标准主餐牌，并统一设计，印刷制作费用由各加盟店承担；

　　4、促销支持：总部提供专业的促销活动方案，指导各店进行实施；

　　5、培训支持：总部派专业人员对各加盟店现场进行产品技术和服务流程的培训工作；

　　6、物流支持：提供部分物品及部分原材料的统一配送；

　　7、开店支持：对新加盟店进行现场培训和试营业筹备；

　　8、保护支持：各加盟店享有本区域直径3公里的区域保护权利；

　　9、营运支持：提供开业、管理、表格手册，提供远程经营管理咨询及督导；

     10、后续支持：不定期地对各加盟店进行巡查、督导，帮助加盟店解决经营管理中出现的各种问题及远程营运督导。

恒记炭庐加盟条件

　　1.具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验

　　2.认同“美蛙鱼头”的企业文化和管理模式，能接受总部的统一管理

　　3.对餐饮行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升培训

　　4.具备一定的资金实力，有良好的资金信用

　　5.严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象