解读鹿角巷奶茶成功的秘诀

发布时间： 2018-12-22    来源：盟创商机网    浏览：1389

如果说咖啡市场长期是被根基稳固的星巴克一家独大，占据头版，那么分庭抗礼的茶饮新贵则显得不安分许多。中国茶产品市场每年正在以超过30%的增速扩张，究竟是谁在收割如此巨大的商机？

接过贡茶、一点点手中的流量权杖鹿角巷，正在拥抱属于它的春天。平均单店50到150平米，月营业额高达上百万;最高单店营业额，一天可以做5万块流水，相当于1000杯鹿角巷;短短1年多，吸引众多先后下注，累计超过2亿;持续刷屏，亮点不断，看似不可能的白日发梦，鹿角巷却把它变成了现实。鹿角巷成功的背后有着什么样的秘籍呢？

鹿角巷，短短几年时光，一路火爆了世界各地等国家，掀起了一番「鹿角巷」风潮!秉持着一杯用心看待的好茶，还原记忆中的感动，让您与好友共享好茶好时光。生活的大小设计蜕变到体验生活，尝试将设计与生活做一种体验，从事艺文相关的活动。

每个人的心中，都有一杯好茶，在那悠闲的午后，阳光洒落的温度，微风轻抚的快适，情人甜蜜的微笑，口中回甘的韵味，忆起初次喝到好茶的感动，也想把这份美好带给所有的人，秉承这份初衷，「The Alley鹿角巷」就这样诞生了。

茶饮本身除了品质的保证之外，鹿角巷灵活运用互联网思路做零售营销，也是它能够成为"网红品牌"的重要原因。

三年前，鹿角巷的前身诞生于广东台湾，主打黑糖鹿丸鲜奶首创，风靡到排队4-5个小时才能买上一杯，有时候甚至还会限购每人2杯，活生生养活了一大批专门帮排队买茶的黄牛党。

暂不论这排队究竟是鹿角巷无心插柳还是刻意而为之，只要门前有人排队，这种示范效应就能对顾客产生心理暗示的带动作用。因为群众都喜欢围观，有好奇心，喜欢抢购，害怕失去机会，所以宁可排队，也想第一个尝尝鲜。

其实，排队一直被当作一家餐厅受顾客青睐与否的一项重要的"显性指标"，能让顾客心甘情愿排队拿着等位的号码牌，某种程度上也反映了餐厅的经营状况。

排队除了能够引发即时性的购买行为之外，还会让辛辛苦苦排了好久的顾客，心甘情愿地发圈打卡，表达自己喝上鹿角巷的心理优越感，久而久之，口碑传播不请自来，网红餐饮界当红炸子鸡鹿角巷同学就脱颖而出了。

关于鹿角巷的品牌定位，创始人说，从创业开始，给茶饮的定位就是创意美学。这个理念贯穿在他产品打造的整个过程中，"鹿角巷用"创意美学"定义饮品。与大多数茶饮品牌的时尚、健康、新鲜、活力、清新等品牌定位不同，鹿角巷则将自己定义为国际饮品美学指标品牌。在产品设计上直接体现了这一概念。

鹿角巷的门店空间传递了品牌文化，公众号内容和持续的跨界活动也在强化品牌，最终都是为了强化其独特的品牌理念，并让这种品牌势能持续延伸，形成顾客忠诚度和美誉度。

作为新零售企业，鹿角巷非常擅于借助数据进行科学管理，提高坪效。鹿角巷内部设有专门的IT事业部，用互联网技术、数据来升级门店和业务，帮助鹿角巷提升管理信息化，优化供应链，同事借鉴美团在数据营销上的优势，满足自身多维度用户数据收集的需求，进一步提高营销效率除了下游门店的不断进化之外，鹿角巷还跟不少上游的茶叶供应商有着深度合作，拥有自己的茶园，能够依据自身的产品需求，向茶工定制原料，从茶园种植、拼配制作，到运输系统、原料验收、门店制作等各个环节优化供应链，由内而外进行数据化升级。

在鹿角巷里席地而坐，放空想着自己想过的生活，悠闲舒服的为自己来杯午后茶，沉醉在像春日般的梦境，像微甜的蜂蜜，说不上的惬意都会透过鹿角巷的饮品传递在心里，It's time for tea!

秉持着一杯用心看待的好茶，还原记忆中的感动，每个人的心中，都有一杯好茶。在那悠闲的午后、阳光洒落的温度、微风轻拂的快适、情人甜蜜的微笑、口中回甘的韵味，忆起初次喝到好茶的感动，也想把这份美好带给所有的人。

了解更多关于鹿角巷的加盟信息可以在http://www.sysnaica.cn/留言，也可以拨打免费加盟咨询热线：18924035630，我们有专业的加盟咨询师为您指导